fredag 24. oktober 2014

Cupcakes med Bacon - Say what!!



Tekst og foto: Franciska Munck-Johansen

Cupcakes med bacon

Det høres kanskje ikke så godt ut, men det er helt utrolig godt! Tenk amerikanske pannekaker med bacon og sirup. De passer perfekt å servere som mini-cupcakes. En liten himmelsk munnfull, stappfull av smaker som passer overraskende godt sammen. Dette er også mange menns favoritt cupcake.

Jeg deler oppskriften i denne utgaven av Vakre Hjem & Interiør.

50-60 mini cupcakes

Cupcakes
500 g bacon
125 g smør
100 g lys rørsukker (eller vanlig sukker)
3 egg (mellomstore)
250 g mel
2 ts bakepulver
1 knivspiss salt
75 ml Maple Syrup
75 ml kesam

Topping:
225 g mykt smør
125 g kremost naturell gjerne Philadelphia
4,5 dl melis
2 ss Maple Syrup
1/2 ts vaniljesukker
1 knivspiss salt

Litt Maple Syrup til pynt

Sett ovnen på 240 grader varmluft.

Ta frem alle ingrediensene, slik at de får romtemperatur.
Start med å steke bacon. Det enkleste er å steke det i ovnen. Legg ut baconskivene på et bakebrett med bakepapir og stek dem i 8-10 minutter til de er sprøstekte. La baconskivene dryppe av på tørkepapir.
Sett ovnen på 180 grader.
Skjær litt over halvparten av baconskivene i mindre biter (ca 350 g). Gjem resten til pynt.

Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett ett egg om gangen. Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett de tørre ingrediensene skiftevis med Maple Syrup og kesam. Ha til sist i baconbitene og rør forsiktig.

Fyll små muffinsformer litt under 2/3 fulle.

Stekes ved 180 grader i ca. ti minutter eller til de er gylne. Hvis du bruker varmluft kan du steke alle på en gang. Avkjøles på rist.

Lag toppingen. Visp smør og kremost til det blir lyst og fluffy (et par minutter). Tilsett sirup, vaniljesukker melis og salt. Visp i ca. 5 minutter til toppingen er luftig og fin. Ha i sprøytepose med stjernespiss.



Pynt med topping, baconbiter og litt sirup.



torsdag 23. oktober 2014

Overnatt i en luksuriøs grotte!











I dag drømmer jeg meg bort til dette fantastiske stedet! 

Middelalder-landsbyen Matera i Sør Italia er på Unescos Verdensarvliste. Og med disse bildene er det ikke vanskelig å se hvorfor. Her ligger Sextantio Le Grotte Della Civita (bare navnet), som tidligere var forlatte gamle grotter. I dag er de 18 grottene forsiktig restaurert og gjort om til helt unike rom. Da man skulle legge rør ble hver sten for eksempel, omhyggelig tatt opp og lagt tilbake på samme plass. Resultatet er et arkitektonisk mesterverk og helt unike rom.

Det er svensk-italienske Daniele Kihlgren som står bak.

Her kunne jeg gjerne ha tilbrakt noen dager. 

Hva synes dere?

Se mer HER.


onsdag 22. oktober 2014

Høstkos på terrassen



Denne boligen besøkte jeg for en god stund siden. Jeg husker jeg kjørte av gårde tidlig på morgenen og alt var tåkete og ganske mørkt. Jeg var spent på om jeg i det hele tatt skulle klare å få godt nok lys til å fotografere. Men plutselig, etter jeg hadde kjørt en god stund, lettet tåken og det fineste høstlyset dukket frem.

Denne terrassen er åpen på hele langsiden, men har tak og vegger bak og på sidene. Det gjør at den kan brukes det meste av året. Den inspirerte meg til å lage tak over vår egen terrasse og nå bruker vi den til langt ut på høsten. Plutselig har vi fått forlenget utetiden med 3-4 måneder.

tirsdag 21. oktober 2014

Stilige sorte halloween ideer

Jeg er en stor fan av Paul Lowe som står bak Sweet Paul Magazine. Han lager de fineste tingene og disse fantastiske sorte Halloween ideene er ikke noe unntak.

Fotograf: Linda Pugliese.

Det blir utrolig fint med sort matt maling. Her er det brukt et kunstig gresskar, det gjør at det holder seg bedre og kan brukes år etter år. Men får du ikke tak i et kunstige, kan vanlige også fint brukes..



Dekk opp til Halloween med sorte lys, sort servise og sortmalte trerøtter. Klassisk, enkelt og veldig dekorativt. Jeg liker også at det er brukt mørkelilla linservietter for å skape litt farge og kontrast til alt det sorte.


Lag et skummelt hjørne! Finn frem litt forskjellige effekter og mal dem sorte.

Herlige småtøffe Halloween-dyr. Bruk plastikkdyr som du maler med sort matt maling. Her er det brukt hvite knappenåler som øyne. Det er malt pupiller med en sort tusj.


Broder enkle bilder med skummel tekst. Du får fremgangsmåten HER.


mandag 20. oktober 2014

Herlige inspirerende Bad

tekst anna truelsen foto carina olander
Dette badet er innredet med en følelse av oppholdsrom. Det er rustikt, bohemsk og varmt, men samtidig veldig moderne. Tapetet med ulven er fra Scandinavian Surface. Det gir et flott blikkfang. Gulvlampen har eieren laget av gamle lampetter.


tekst og styling daniella witte/house of pictures foto DANIELLA WITTE/HOUSE OF PICTURES
Et hvitt og lyst bad kan oppleves litt kaldt og sterilt, men hvis man innreder med planter, naturmaterialer og andre varmende detaljer får man den motsatte følelsen.


Styling Tone kroken & line kay foto yvonne wilhelmsen
Lys og landlig stil med enkle virkemidler! Her er det bygget hyller av gamle planker, som er med på å gi rommet karakter. De store skittentøykurvene fra Bolina ere også helt herlige. Det er ikke alltid så mye som skal til.

STYLING TONE KROKEN TEKST SIGRID HOHLE BJØNNESS FOTO YVONNE WILHELMSEN
Badet er nyoppusset. Søylene under servanten er italienske. En av døtrene i huset bor i Italia, og under et besøk hos henne var mor og far på jakt etter en servant. Istedenfor fant de disse 200 år gamle, svært tunge, balkongsøylene, som de fraktet med seg hjem i bilen.
Platen er i Corian. Krakken er fra et loppemarked.



Inspirerende Rom er en liten miniserie hvor jeg viser utvalgte, inspirerende rom, fra mine favoritt interiørblader og interiør-nettsteder.

Disse fabelaktige bad er fra Vakre Hjem & Interiør. Klikk HER for mer inspirasjon! 


fredag 17. oktober 2014

Saftig og enkel eplekake

Oppskrift på Eplekake i liten langpanne

I dag 17. oktober, er det den store epledagen! Hva passer vel bedre enn at vi feirer med en oppskrift på en skikkelig god og enkel eplekake? Denne er fra Tine.no.

Saftig og enkel eplekake

4 syrlige epler
2 egg
150 g sukker
50 g smeltet meierismør
3/4 dl melk gjerne helmelk
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 1/2 ts malt kanel

Tilbehør:
Vaniljeis eller krem

Til denne eplekaken trenger du en liten langpanne, ca. 22 x 30 cm eller en rund form ca. 23 cm i diameter. Du kan også doble oppskriften og lage den i stor langpanne.

Forvarm stekeovnen til 200 °C. 

Skrell epler og ta ut kjernehus. Skjær eplene i båter og legg dem i kaldt vann.

Visp egg og sukker til en luftig eggedosis. Bland smør og melk og visp blandingen i eggedosisen. Bland mel og bakepulver og rør det inn til slutt.

Hell deigen i smurt langpanne eller kledd med bakepapir. Dryss 1 ts kanel over deigen.

Hell vannet av eplebåtene og legg dem "takstens-lagt" på deigen og dryss over resten av kanelen. Stek eplekaken midt i ovnen i ca. 30-35 minutter.

Server gjerne lun med vaniljeis eller pisket krem.

Egner seg godt til frysing.

Gode epletips:

  • Når du kutter opp epler, legg eplebåtene i litt sitronvann, så blir de ikke mørke i fruktkjøttet.
  • Kutter du opp eplene til barna dine, spiser de dobbelt så mye. Epledeler får du kjøpt ved de norske eplene i butikken.
  • Epledipp? Bruk vaniljeyoghurt og en god dose kanel.
  • Kutt opp et eple, strø på kanel og sukker og sett det i mikroen i 1 minutt.
  • Har du prøvd eplepannekaker? Bland eplebiter i pannekakerøra og stek.
  • Bakte epler smaker godt med nøtter, rosiner og litt vaniljesaus.
  • Epler holder seg minst 10 dager lenger om de legges i kjøleskapet. For lengre lagring, bør eplet ha en lagringstemperatur på 1-2 grader C og en luftfuktighet på 95%.
  • Stek epler og løk møre i smør (2 epler per middels løk) og tilsett litt hakket frisk salvie. Kjempegodt som tilbehør til stekte svinekoteletter.
  • Gi pannekakene nytt tilbehør. Stek epler møre i smør, honning og kanel. Server pannekakene med epleblandingen, en klatt crème fraîche og hakkede nøtter. Ha litt revet muskatnøtt på toppen.
  • Salaten blir ekstra god når du blander litt eplebiter i den. Ha eplene i like før servering, så de ikke blir brune.
  • Prøv et epleostesmørbrød. Smør en skive av det brødet du liker best med smør. Ha på et lag epler i tynne skiver samt et lag god ost. På toppen har du hakkede cashewnøtter eller valnøtter. Stek i ovnen til nøttene er lysebrune og osten smeltet.
Kilde: Opplysningskontoret for frukt





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...